怎样炸肉丸子

  • 2019-10-04 22:06:30
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用料:猪肉馅750克,鸡蛋1个,馒头2个,调料食盐适量,葱适量,姜适量,料酒1汤勺,生抽1汤勺,淀粉2汤勺,五香粉适量,植物油适量。

步骤:

1.在三分肥七分瘦的猪肉馅放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一段时间;

2.将馒头去皮,搓成馍屑备用;

3.淀粉加清水制成淀粉水备用;

4.在腌制好的肉馅中加入葱姜末和鸡蛋并搅拌均匀;

5.放入淀粉水和馍屑后搅拌;

6.锅中放油,七成热;

7.锅边放上一碗清水,将手沾湿,左手抓上一把肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中;

8.入锅炸至金黄熟透即可。

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