买了一斤多肉炸肉丸子要放多少盐呀

  • 2019-10-04 22:04:54
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需要20克食用盐。

原料:猪瘦肉300克,肥猪肉100克,太白粉20克,玉米粉20克,水80毫升,葱末10克,盐5克,鸡粉8克,糖8克,胡椒粉5克,香油10毫升。

具体步骤:

1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

2.太白粉,玉米粉,水及调味料一起拌匀成粉浆水备用。

3.摔打搅拌猪瘦肉泥至有黏性后,二分之一的粉浆水,搅拌至水分被完全吸收,再加入另二分之一的粉浆水继续搅拌,至水分完全吸收并有黏性,加入肥猪肉泥,葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀,放入冰箱冷藏约2小时,待水分完全吸收,放入冷藏室。

4.取锅烧水至滚沸时,将冷藏的猪肉泥取出,并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮,煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。

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