徽菜臭桂鱼的做法

  • 2019-07-12 01:49:52
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需要的食材有:桂鱼2条、盐5g、大鹅卵石1个、酱油4ml、油7ml、生姜3片、料酒8ml、葱2根。

徽菜臭桂鱼的做法步骤如下:

1.桂鱼宰杀后去内脏,用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住。

2.室外放置四五天以后放入冰箱保存。

3.烹饪的时候锅里先放少量油,微微把桂鱼煎一下,然后加水到刚刚没过桂鱼,加入生姜一起煮。

4.汁收得差不多的时候放入酱油上色,收汁出锅撒上葱花即可完成。

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