鸡蛋如何长时间保存?

  • 2019-04-23 09:48:06
  • 浏览:6
  • 我来回答

1、液体石蜡保鲜法: 将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100%;

2、 泡花碱保鲜法:选用45-56波美度的泡花碱,按2:30的比例加水混合均匀,最后调节至3.5-4波美度。贮藏时,将蛋轻轻放在泡花碱溶液中,液面超过蛋面5-10厘米,以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右;

3、 二氧化碳气体保鲜法: 把鲜蛋放在贮存库内,四周密封,充以50%-60%的二氧化碳气体,以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体,降低其呼吸作用,以达到保鲜;

4、 蜂蜡混合液保鲜法 :把10份蜂蜡,2份酪素,1.5份白糖与100份水混合,然后将鲜蛋放入,浸几秒钟后捞出晾干,保存半年,好蛋率达96%以上;

5、 草木灰藏存保鲜法: 以缸、坛或罐做容器,先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰,然后一层蛋一层灰地铺好,最后一层灰厚一点,放在通风干燥处,可以保存一年;

6、 涂药保鲜法 :将猪油烧制成熟油,每1公斤加灰黄霉素1.2克,鲜蛋用1%过氧乙酸消毒,然后将配制好的猪油涂于蛋壳表面,涂好后置于容器内,每公斤鲜蛋耗油7克,可保存5个月不变质。 

内容补充
相关推荐