红酒是不是葡萄酒吗?

  • 2019-04-21 01:24:14
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在日常生活中,当谈论到葡萄酒,人们更多地使用“红酒”替代了“葡萄酒”。假如按照颜色对葡萄酒进行分类,葡萄酒可以被去分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”,形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略,在所有的葡萄酒产品种,红葡萄酒大约占六成,而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。造成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是:首先是国人钟情于红色,红色往往与喜庆、好运相关联;其次从商业的角度来说,红葡萄酒具有更大的炒作空间,商家的过度炒作,使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。

当谈论葡萄酒的时候,一定不要忘了“红酒”不能等同于“葡萄酒”。

红酒更准确的叫法是葡萄酒
红酒,大家一定并不陌生,它酒精度不高,很多人都把它当做养生酒,适合绝大多数人饮用的酒品之一,再加上饮用它具有很多的功效作用,所以也备受各个年龄阶段的人们的青睐。
葡萄酒是一种舶来品,在刚到中国的时候,常见的都是红葡萄酒,导致了大家普遍认为葡萄酒都是红色的,所以就开始叫做红酒。红酒更准确的叫法是葡萄酒,葡萄酒是用新鲜的葡萄或 葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
但是要知道葡萄酒又不一定是红酒,因为葡萄酒又有很多个细分。
葡萄酒按颜色分就有三类,红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。按含糖量分又分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。我们常说的干红,就是干红葡萄酒。
根据有没有气泡可以分为,静止葡萄酒和起泡葡萄酒。简单来说,打开后没有气泡的葡萄酒,这是平日里最常见的葡萄酒类型,就是静止葡萄酒。而起泡葡萄酒,瓶中含有大量的二氧化碳,会有气泡在酒里,常见的就是香槟酒。
红酒是红色葡萄酒的简称,是葡萄酒的一种
严格的说,红酒是葡萄酒的一种,即是红色葡萄酒。葡萄酒的种类有很多,按颜色分类,可以分为:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒。按二氧化碳含量,可以分为起泡酒和静态葡萄酒。按含糖量可以分为:干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。这些都是葡萄酿制的,都叫做葡萄酒。

而红酒是特指的红色葡萄酒,颜色是红色的葡萄酒。红酒之所以是红色,是因为在酿造红葡萄酒的时候,是要经过“浸皮”这道工序,葡萄皮的花青素等溶在了酒液里,所以颜色就变红了。但是国内最开始接触的葡萄酒基本都是干红葡萄酒,所以笼统的就以红酒代指葡萄酒了。
红酒是红色葡萄酒的简称,是葡萄酒
当我们很多人说到红酒时,潜意识指的就是葡萄酒。大概因为最早葡萄酒流行的是干红,导致大众的眼里葡萄酒等于红酒,红酒就是那种红色的、尝起来酸酸涩涩的干红。这是个误会。

其实但凡用葡萄酿制的带酒精度的酒水,我们都统称为葡萄酒,这是最大的概念;而红酒是红色葡萄酒的简称,是葡萄酒当中的一种,葡萄酒是一个大范围的总称。

葡萄酒按颜色分为三种红葡萄酒,红葡萄酒、白葡萄酒和桃红(玫瑰红)葡萄酒,而大家口中的红酒就是红葡萄酒的简称属于葡萄酒的一种。红酒酿制过程开始的时候,会在葡萄汁里保留红葡萄皮进行浸皮发酵,这样红葡萄皮里的单宁和红色素就会跑到葡萄汁里(也有一部分来自于葡萄梗和葡萄籽),所以这葡萄酒就变成了红色,俗称红酒,这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

这也就是说,红酒是一种葡萄酒,但并不能用于指代所有的葡萄酒,葡萄酒还有其他分类姿势。红酒只是葡萄酒大家族中的一名成员,当然,它是很重要的一员。“红酒”这个词的流行也许是因为干红葡萄酒是国内市场上人们认知度最高,是最常见,最容易买到的葡萄酒。
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