花生米海带胡萝卜芹菜咸菜怎么做

  • 2018-12-09 06:07:03
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花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的材料:花生米,海带,胡萝卜,芹菜,蒜,香醋,耗油,生抽,辣椒酱,鲜柠汁,香麻油,辣椒油。

花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的做法:

1.取适量花生米冲洗干净,用5倍量的开水泡30分钟后。

2.在泡花生的水中,花生去皮, 然后冲洗控干水分,入锅用小火焙炒至香后离锅待用。

3.另将海带泡发洗净切丝焯熟放凉待用,胡萝卜洗净切丝焯去生味,芹菜洗净焯熟切段。

4.取大蒜拍扁切成蓉,放入料盅,加入香醋,蚝油,生抽,辣椒酱,再挤入鲜柠汁,混合调匀后,依次放入胡萝卜, 芹菜, 海带拌均匀,腌渍10分钟。

5.腌渍完成后,装盘并将花生米捣碎撒在凉拌菜上,淋上香麻油和现炸的辣椒油即可。

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