怎么做馒头好吃

  • 2019-12-20 21:32:37
  • 浏览:14

1.选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀,使得面团变得松软可口。

2.发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质。

3.活化酵母菌比较重要。适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水,将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。

4.将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

5.和面的水温要掌握好。和面用温水,温度在28-30度之间最好。

6.面粉和水的比例要适当。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。

本文标题:怎么做馒头好吃

本文地址:http://www.3yan.cn/question/1001739

声明提示:三言网为您整理了【怎么做馒头好吃】的相关问题解答,文章内容为本站版权所有,转载请标明来路。

内容补充
相关问题