土豆烧排骨做法

  • 2019-12-13 07:55:56
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材料:

猪排骨500克、土豆500克、红油豆瓣酱2汤匙、葱段几节、姜末适量、酱油2汤匙、料酒汤匙1、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量。

做法:

⒈排骨洗净,用开水汆烫捞出备用;

⒉锅中放油烧热,放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀;

⒊放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻,倒入料酒、酱油、白糖;

⒋注入开水没过排骨,放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右;

⒌土豆洗净切块,另起一锅倒入油,将土豆块煎至两面金黄;

⒍待排骨炖至7成熟,倒入煎好的土豆块烧5分钟,汤汁收至浓稠,放入盐、味精即可。

本文标题:土豆烧排骨做法

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