怎么做土豆烧排骨?

  • 2019-12-13 04:13:16
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配料:土豆一个,排骨400克,葱半根,大蒜四瓣,干辣椒适量,姜少许,青椒一个,油适量,盐少许,料酒少许,十三香少许,八角两个,白糖适量。

做法:

1.将排骨洗干净备用。

2.排骨放入凉水锅中,再放点料酒,开大火水开后煮两分钟。

3.将煮好的排骨捞出来沥干水。

4.葱切成段,大蒜拍碎,姜切成片,干辣椒洗干净切成段备用。

5.青椒切成片,土豆切成条。

6.开大火,将锅烧热,锅热后倒入油,油七八成热后放入白糖,转小火将白糖炒成糖色。

7.糖色炒好后,放入排骨,将排骨翻炒均匀直至变色。

8.放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,十三香继续翻炒,炒出香味。

9.往锅中添热水,水开后转中火将排骨炖二十分钟。

10.二十分钟后转大火放入土豆,盐一起炖,直到土豆炖熟。

11.快收汁时放入青椒翻炒几下出锅。

本文标题:怎么做土豆烧排骨?

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